О компании
Кондитерская фабрика «Сокол» известна на Российском кондитерском рынке уже более двадцати пяти лет. Основная специализация фабрики – это высокотехнологичное производство взбивных изделий, таких как зефир и суфле. Кондитерская фабрика «Сокол» является лидером по производству этих позиций в России. На базе предприятия работают собственная лаборатория и исследовательский центр, которые осуществляют жесточайший контроль качества на всех стадиях производства. Кроме этого, ежегодно производство Кондитерской фабрики «Сокол» успешно проходит аудиты для таких компаний, как Х5, Билла, Лента, Метро, что является очевидным подтверждением высоких стандартов качества продукции фабрики.
Ежедневно производим 40 тонн зефира и других кондитерских изделий
Более 30 медалей за высокое качество продукции
Участие в телевизионных проектах. Трижды «Контрольная Закупка» на канале ОРТ, «Галилео» на канале СТС
Процесс производства зефира
Загрузка сырья
Изготовление сахарного сиропа
Взбивание сиропа с яичным белком в системе аэрации
Отсадка полученной зефирной консистенции на ленту
Прохождение зефирной массы через различные зоны, позволяющие получить готовый продукт необходимого качества
Поступление готового изделия на упаковочные машины
Укладка готового изделия в упаковке в транспортный короб.
Важно
Аэрация зефирной массы осуществляется в среде азота под высоким давлением, в результате масса получается мелкопористой, однородной, нежной с мельчайшими микро-пузырьками.
Важно
Азот предотвращает развитие микроорганизмов в зефире, при этом сам является абсолютно безвредным для человека, так как является основной составной частью воздуха. Сбивание массы в среде азота позволяет практически полностью отказаться от использования консервантов и увеличить сроки хранения.
Важно
Весь процесс производства зефира полностью автоматизированный: от загрузки сырья до получения готового продукта.
Видео производства
Сотрудничество с нами – это удобно, выгодно, надежно!
Удобный заказ товара (call центр, электронная почта, система EDI)
Индивидуальные цены
Маркетинговая поддержка
Доставка во все федеральные округа страны
Ассортимент для всех форматов торговли: для небольших торговых точек, минимаркетов, супермаркетов, гипермаркетов
Наши партнеры